دليلك لاختيار القهوة وتحضيرها

فنجان الكنكة

اختار البن التركي لو بتحب تحضير القهوة على نار هادية. متاح فاتح ووسط وغامق، وكل درجة سادة أو محوج بالحبهان. البن التركي عندنا مطحون للكنكة.

شوت أو مشروب بالحليب

إسبريسو Deilar Card 100% أرابيكا، مطحون لتحضير الإسبريسو. مناسب للشوت، واللاتيه والكابتشينو حسب وصفتك وماكينتك.

قهوة بسرعة

القهوة سريعة الذوبان اختيار للأوقات المستعجلة: تذوب في الماء من غير ماكينة أو فلتر. قدّمها سادة أو بالحليب، ساخنة أو باردة حسب وصفتك.

مشروب شوكولاتة أو وصفة حلو

الكاكاو الخام اختيار مختلف للمشروبات والحلويات. ينفع للكاكاو الساخن، والكيك والبراونيز والصوصات حسب الوصفة.

التركي في الكنكة

1. ضيف الماء والبن والسكر حسب ذوقك، وقلّب قبل التسخين.
2. حط الكنكة على نار هادية وراقب الرغوة.
3. ارفعها قبل الغليان الشديد، وصب بهدوء وسيب البن يستقر قليلًا.

عدّل تركيز البن في المرة الجاية لحد ما توصل للفنجان اللي تحبه.

الإسبريسو بالماكينة

1. سخّن الماكينة والبورتافلتر واتبع جرعة الباسكت المناسبة لجهازك.
2. وزّع البن وسوّي سطحه، واتبع تعليمات الماكينة.
3. جرّب الشوت وعدّل وصفتك حسب الطعم.

نسبة مشروب قريبة من 1:2 نقطة بداية قابلة للتعديل؛ النتيجة بتختلف حسب الجهاز والجرعة.

القهوة السريعة

1. ضيف القهوة لكمية مناسبة من الماء الساخن.
2. قلّب لحد ما تذوب، وعدّل التركيز حسب ذوقك.
3. ضيف الحليب أو السكر لو بتحب.

للمشروب البارد: ذوّبها الأول في ماء دافئ قليل، وبعدها ضيف الثلج والماء أو الحليب.

الكاكاو في البيت

1. اخلط الكاكاو بكمية صغيرة من السائل لحد ما يتجانس.
2. ضيف باقي الماء أو الحليب تدريجيًا مع التقليب.
3. حلّي حسب ذوقك، أو استخدمه في وصفة الحلو المفضلة.

فكرة للتجربة: إضافة كاكاو لمشروب القهوة السريعة بالحليب، بكميات تناسب ذوقك.